為消除食品安全風險隱患，確保消費者飲食安全，促進經營環境質量得到大幅度提升，黑龍江省拜泉縣市場監管局近期開展餐飲環節食品安全隱患“大排查、大整治、大整改、大提升”專項行動。
聚焦任務分工，答好“部署卷”。結合開展創建國家食品安全示范城市、食品安全“兩個責任”和2024年食品安全重點工作安排，該局研究制定工作實施方案，對食品安全工作再動員、再部署、再推進；成立26個檢查組，由黨組成員包片帶隊，發揮“頭雁效應”、作好表率，一級帶一級、層層抓落實，明晰分工，明確責任，確保各項工作落實到位；從局機關、各基層監管所抽調精干力量，打破監管區域，組建專門排查隊伍，對餐飲市場主體全覆蓋檢查，堅持“誰排查，誰簽字，誰負責”的原則，進一步壓實落靠責任。
聚焦風險排查，答好“監管卷”。突出重點業態，全面統籌推進，該局以學校（幼兒園）食堂、養老機構食堂、大型餐飲為重點，輻射其他社會餐飲全覆蓋監督檢查；圍繞主體資格、場所環境衛生、鼠類有害生物防治情況、過期食品、人員健康管理、進貨查驗制度、食品加工過程、食品添加劑“五?！惫芾?、制止餐飲浪費等內容進行細致嚴查；結合重點時段，強化靶向監管，針對春節期間聚餐活動激增、春季校園開學季學生用餐安全等重點時段消費特點，分階段集中攻堅。
聚焦長效機制，答好“成效卷”。以問題為導向，跟蹤問效整改，對檢查中發現的問題，匯總臺賬、細化措施、銷號管理，定期“回頭看”，確保各項問題全部整改到位；堅持食品安全要求，公平公正，文明執法，依法依規嚴厲查處；建立長期跟蹤、階段評價總結工作機制，持續鞏固監管成效，徹底改善餐飲經營環境“臟亂差”的局面，防止反彈。
截至目前，該局出動執法人員3440人次，檢查餐飲主體775家，發現問題786個，責令整改主體385家，下達責令整改通知書519份，立案查處20起，關停市場主體3家。（來源：中國食品報）